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(H26年産)山形県寒河江市つや姫マイスター菅井さんのプレミアム「つや姫」特別厳選米【5kg】

つや姫

【つや姫マイスターとは】
山形県はつや姫をトップブランド米に押し上げる上で、生産者の代表として指導的役割を担う“栽培の名人” として高い栽培技術を持つ65名に「つや姫マイスター」 を委嘱、地域のリーダー役として先頭を走らせながら、栽培マニュアルの徹底を委ねました。
つや姫山形県知事より委託されたマイスターの楯です。

厳選 つや姫
山形県は、出荷基準で7.5%以下となっている玄米たんぱく質含有量(乾物換算)をより厳しい6.7%以下のお米を 『厳選つや姫』 としています。
“つや姫マイスター” 菅井さんの「つや姫」は、その中でも 6.3% と極めて低い数値を検出されています。
たんぱく質含有率は低いほど食味がよくなります。
つや姫つや姫

つや姫

日本一を誇るブナの原生林が育む滋養に満ちた水系先人の知恵と四季鮮やかな山形の風土が生んだわが国の美味しいお米のルーツとなる「亀の尾」 その正統の系譜から、ついに新ブランド米が誕生しました。 際立つ「粒の大きさ」「白き輝き」「旨さ」「香り」「粘り」はごはんそのものがご馳走。 味わうほどに至福の喜びに満たされます。 山形の農の匠が丹精込めて育てる、安全でおいしさを極めた特別なお米日本人の、何よりも「白いごはん」が大好きな人にお届けします。

つや姫

生産力検定試験(2002年〜2009年)を山形県総合研究センターが実施しました。

「つや姫」の方がコシヒカリよりも全ての項目で勝っていることをご確認ください。

つや姫

つや姫

つや姫
つや姫
現在の山形県の主力品種「はえぬき」は、全国のおいしいお米のルーツとなる「亀ノ尾」(明治時代、山形県庄内町(旧余目町)で阿部亀治(あべかめじ)が育成)の良食味性が引き継がれた品種です。しかし近年、全国的に「コシヒカリ」の作付が拡大し、「はえぬき」の生産者からさらなる良食味品種が求められるようになりました。 そこで山形県は、平成10年から極良食味品種の開発を急ぎ、育成を開始しました。育成期間を短縮するためハウス内で冬期間も栽培し、また、苗を1本ずつ植え、病気に強いか、収量が多いか毎日観察しながら選抜しました。 こうして、10年という長い歳月をかけ、幾多の人たちの熱い思いと期待が込められて誕生したのが「亀ノ尾」の良食味性を引継ぐ「つや姫」です。
つや姫

つや姫
つや姫

米どころ山形県の中でも特に美味しいお米の産地である、寒河江市で収穫された『つや姫』です。 寒河江市は、清流日本一と称される『寒河江川』が流れ、ミネラル分をふんだんに含んだ“月山”の豊富な雪解け水と豊かな土壌、そして盆地特有の激しい寒暖の差が美味しいお米をはぐくみます。 つや姫マイスターの高い栽培技術と 清流日本一と称される『寒河江川』のおいしい水で丹精こめて栽培された“つや姫”です。

(H26年産)山形県寒河江市つや姫マイスター菅井さんのプレミアム「つや姫」特別厳選米【5kg】

価格:

2,980円 (税込)

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